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清洗猪肚时,光用盐就大错特错了,教你正确方法,轻松洗干净

作者:本站 来源:本站 日期:2019/10/30 17:29:36 人气:0

深秋时节,贴秋膘正当时,冷空气来袭,人的脾胃薄弱,容易让肠胃变得困扰,可以多吃些养脾胃的食材,猪肚就是不错的选择。

猪肚可以说是猪身上最美味的部位,自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食,《本草经疏》记载:“猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益”,有很好的益气养胃功效,脾胃不好的朋友可以多吃一些。

不过猪肚好吃,但清洗对于很多朋友来说,可不是一件简单的事情。大家在清洗猪肚时,光用盐就大错特错了,用上面粉清洗就变得简单了,不放水,直接放面粉进去搓洗,这样很容易将猪肚上的粘膜清洗下来,或者说大家先用清水清洗几遍,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开将猪肚取出,再将猪肚两边的污物取下就可以了。

猪肚的口感非常劲道爽口,下面分享一道胡椒猪肚汤的食谱给大家,寒冷的秋冬季节,喝上一碗,整个人都是暖呼呼的。

胡椒猪肚汤

清洗猪肚时,光用盐就大错特错了,教你正确方法,轻松洗干净


配料:

猪肚1个、胡椒适量、红枣5粒、枸杞适量、盐适量

烹饪步骤:

1.材料猪肚、胡椒、红枣、枸杞、

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2.猪肚用盐搓一搓、再用清水冲洗(猪肚用盐反复搓几遍)

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3.猪肚用生粉搓一搓、清洗干净(这时候猪肚基本上没腥味了)

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4.猪肚飞水(还怕有腥味的话、可放几片姜或料酒)

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5.猪肚过冷水、用小刀刮掉猪肚白色的油脂、再清洗干净

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6.清洗干净、胡椒(用菜刀压碎)、红枣(去核)、枸杞

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7.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水

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8.紫砂锅调至“汤/粥”煲至1-2小时

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9.猪肚捞起切条形、再放汤里煲10分钟、放盐、即可饮用

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10.胡椒猪肚汤、慢熬成三碗浓汤、精华啊…

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